¿Qué IVA tienen el jamón y los embutidos en España?
El jamón serrano, jamón ibérico y todos los embutidos tributan al 10% de IVA reducido en España.
Calculadora de IVA: Jamón y los embutidos en España (10%)
Calculadora preconfigurada al 10% de IVA con un ejemplo de 18,00 € (puedes cambiar el importe o elegir «Quitar IVA»):
Explicación fiscal y encuadre legal
Los derivados cárnicos curados, cocidos o adobados (jamón curado, lomo, chorizo, salchichón, fiambres de pavo, mortadela) se encuadran en los alimentos para consumo humano del artículo 91.Uno.1.1º de la Ley del IVA al 10%.
En el desglose de un ticket o factura en España por el jamón y los embutidos sobre un importe neto de referencia de 18,00 €, la cuota tributaria del 10% equivale exactamente a 1,80 €, situando el precio final con IVA incluido en 19,80 € conforme a lo dispuesto en: Ley 37/1992 del IVA, artículo 91.Uno.1.1º.
Comparativa fiscal con consultas relacionadas de iva de productos
Para evitar errores al clasificar el jamón y los embutidos (10% reducido), conviene contrastar su tratamiento en la Ley del IVA frente a otros conceptos próximos:
- La Cerveza: tributa al 21% (General) — La cerveza con alcohol tributa al 21% de IVA general en España.
- El Tabaco: tributa al 21% (General) — Los paquetes de cigarrillos, tabaco de liar y puros tributan al 21% de IVA general en España.
- El Agua Embotellada: tributa al 10% (Reducido) — El agua mineral embotellada y de manantial tributa al 10% de IVA reducido en España.
Casos especiales y excepciones
Incluso el jamón 100% ibérico de bellota de máxima categoría tributa al 10% de IVA, pues el IVA no distingue por el precio ni la gama del producto alimenticio.
Aplicación en Canarias, Ceuta y Melilla: Mientras que en la Península e Islas Baleares el jamón y los embutidos aplica el 10% de IVA, en Canarias no rige el IVA sino el IGIC (tipo reducido del 3% o general del 7% en el IGIC de Canarias), y en Ceuta y Melilla se liquida el IPSI según ordenanza local.
Ejemplos prácticos de cálculo
A continuación tienes 3 ejemplos prácticos calculados para el jamón y los embutidos aplicando el 10% de IVA (reducido):
- 1. Añadir el 10% a un importe neto habitual (18,00 €): Si el precio sin IVA es de 18,00 €, sumamos 1,80 € de IVA (10%) y obtenemos un precio final de 19,80 €.
- 2. Compra o facturación múltiple (90,00 € sin IVA): Sobre una base imponible de 90,00 €, la cuota de IVA asciende a +9,00 €, dando un total de 99,00 €.
- 3. Quitar/desglosar el 10% desde un precio final de 27,00 € (IVA incluido): Dividiendo 27,00 € entre 1.10 obtenemos una base imponible de 24,55 € y un IVA incluido de 2,45 €.
Tabla de desglose para importes habituales
A continuación se muestra una tabla con importes representativos aplicando el 10% de IVA:
| Base imponible (sin IVA) | Tipo aplicable | Cuota de IVA | Precio total (con IVA) |
|---|---|---|---|
| 1,80 € | 10% | +0,18 € | 1,98 € |
| 3,60 € | 10% | +0,36 € | 3,96 € |
| 9,00 € | 10% | +0,90 € | 9,90 € |
| 18,00 € | 10% | +1,80 € | 19,80 € |
| 36,00 € | 10% | +3,60 € | 39,60 € |
| 90,00 € | 10% | +9,00 € | 99,00 € |
| 180,00 € | 10% | +18,00 € | 198,00 € |
Cómo calcular el 10% de IVA paso a paso
Para aplicar este tipo impositivo a cualquier importe neto:
Por ejemplo, para una base de 18,00 €: 18,00 × 1.10 = 19,80 €.
Cómo quitar o desglosar el 10% de IVA de un precio final
Si ya conoces el precio con IVA incluido y deseas conocer la base antes de impuestos, no debes restar el porcentaje directamente. Debes dividir el total entre uno más el tipo:
Para un precio final de 19,80 €: 19,80 ÷ 1.10 = 18,00 € (IVA correspondiente: 1,80 €).
Preguntas frecuentes sobre el IVA de este producto o servicio
¿El jamón ibérico de bellota paga el 21%?
No. El jamón ibérico tributa al tipo reducido de la alimentación del 10%.
¿Cómo quitar el 10% de IVA de el jamón y los embutidos si el precio ya tiene IVA incluido?
No debes restar el 10% directamente. Divide el precio final con IVA entre 1.10. Por ejemplo, para un importe de 19,80 € IVA incluido en el jamón y los embutidos, la base sin IVA es 18,00 € (19,80 € ÷ 1.10) y el IVA es 1,80 €.
¿Qué artículo de la Ley regula el IVA de el jamón y los embutidos en España?
El tratamiento tributario de el jamón y los embutidos (10% reducido) está regulado en: Ley 37/1992 del IVA, artículo 91.Uno.1.1º.
Fuentes oficiales y normativa tributaria
Información contrastada con organismos oficiales y legislación tributaria estatal: